Как заготовить баклажаны по-корейски на зиму: аппетитный рецепт

ПОЛЕЗНОЕ

Баклажаны по этому рецепту получатся пикантными, аппетитными и безумно вкусными! Так что заготавливайте сразу побольше, чтобы потом не жалеть!

Продукты, требующиеся для приготовления: 1 кг баклажанов; Лук репчатый – 2 головки; Перец болгарский – 2 штуки; Одна морковь; Один перец острый; 6 зубцов чеснока; 4 стол. ложки сахара; 1 пакетик приправы для моркови по-корейски; 1,5 стол. ложки соли; 50 мл уксуса (9%). Пошаговый процесс приготовления: Баклажаны порежьте в виде тонкой соломки.

Также, как и баклажаны, нарежьте болгарский перец. Лук нарежьте в виде тонких полуколец. Посолите баклажаны, перемешайте и пусть постоят 60 минут. Морковку натрите при помощи специальной терки для моркови по-корейски. Смешайте все подготовленные овощи, кроме баклажанов. Меленько порубите чеснок и острый перчик.

Баклажаны отожмите от жидкости и обжарьте до готового состояния на масле растительного происхождения на огне средней интенсивности. Все овощи смешайте с жаренными баклажанами. Соедините все специи с уксусом и размешайте. Залейте этой заправкой овощи и перемешайте. Оставьте их минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Периодически перемешивайте.

Можете сразу кушать пикантную закуску, а можете законсервировать.Для этого разложите овощи по стерильным баночкам и простерилизуйте в течение 20 минут после закипания воды.Закатайте, переверните и накройте одеялом.Храните в темном месте, где прохладно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *